Kategorie Przepisy kulinarne
Przepis na grzanki jak rumianki
przez (01/12/2007 - 09:53)
Proponowana barwna i smakowita przekąska z
pewnością uatrakcyjni podwieczorek lub kolację
pewnością uatrakcyjni podwieczorek lub kolację
Stopień trudności *
Koszt *
Czas 45 min
Przygotowanie 35 min
Opiekanie 10 min
Temp. zapiekania 150C
Składniki dla 4 osób:
4 jajka
3 łyżki sera rokpol
3 łyżki twarożku
1/4 szklanki gęstego jogurtu
4 plastry chleba tostowego
1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
1 łyżeczka oleju
sól,pieprz
1.Twarożek i ser włożyć do miseczki i wyrobić widelcem na jednolitą masę.Dodać jogurt, sól, pieprz do smaku, wymieszać.
2.Z kromek chleba wykroić krążki, położyć na blasze i wstawić do nagrzanego piekarnika. Opiekać 10 minut w temp. 150C
3.Patelnię teflonową posmarować olejem, rozgrzać. Jajka podsmażyć na patelni do momentu, aż zetnie się białko. Następnie za pomocą łopatki przekładać jajka na deskę
i nożem odcinać białka, tak by pozostały tylko żółtka.
4.Pastę serową wyłożyć na tosty, na wierzchu ułożyć żółtka i posypać
szczypiorkiem.
Rada
Zamiast chleba tostowego można użyć zwykłych okrągłych krakersów,
których nie trzeba już zapiekać w piekarniku.
Dodaj ten link do:
Przepis na gniazdka ogórkowe
przez (01/12/2007 - 09:50)
Gniazdka ogórkowe wypełnione znakomitym
farszem i ozdobione rzodkiewkami oraz szczypiorkiem to atrakcja każdego bufetu.
farszem i ozdobione rzodkiewkami oraz szczypiorkiem to atrakcja każdego bufetu.
Stopień trudności *
Koszt *
Czas 45 min
Składniki dla 4 osób:
2 ogórki
1 opakowanie serka homogenizowanego (200g)
1/2 pęczka szczypiorku
5-6 rzodkiewek
1/2 małego jabłka
sól,pieprz
1.Ogórki umyć, obrać, pokroić na plastry grubości 3-4 cm, wydrążyć środek, pozostawiając dno. Szczypiorek umyć (kilka łodyżek zostawić do
przybrania) i drobno posiekać. Jabłko umyć, obrać, zetrzeć na tarce do jarzyn. Rzodkiewki umyć (2-3 zostawić do przybrania) i zetrzeć na
tarce do jarzyn.
2.Szczypiorek, jabłko i
rzodkiewki wymieszać z serkiem i przyprawami.
3.Ogórki wypełnić farszem i przybrać plasterkami rzodkiewek oraz wąsami szczypiorku.
Rada
Ogórków nie będziemy musieli obierać, jeżeli je wcześniej zblanszujemy.
Dodaj ten link do:
Przepis na koktajl pomidorowy
przez (01/12/2007 - 09:46)
W ciepłe, letnie dni nie ma nic lepszego niż lekki, pełen
witamin koktajl pomidorowy.
Stopień trudności *
Koszt **
Czas 25 min
Składniki dla 4 osób
25 dag małych pomidorów
20 dag wędzonego łososia
20 dag pieczarek
1 główka zielonej sałaty
1/2 cytryny
100 g majonezu
4 łyżki śmietany
2 łyżeczki musztardy
1/2 pęczka świeżego estragonu
sól, pieprz, cukier
Przyrządzanie
1.Sałatę umyć, pokroić w paseczki.Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki.Pomidory umyć i podzielić na połówki. Łososia pokroić w paseczki
2.Wszystkie składniki przełożyć do pucharów koktajlowych. Z cytryny zetrzeć skórkę, po czym wycisnąć sok. Estragon umyć, osuszyć i drobno posiekać.
3.Majonez wymieszać z sokiem i skórką cytrynową, śmietaną i musztardą. Sos doprawić solą, pieprzem oraz szczyptą cukru, a następnie dodać estragonu.Tak przygotowanym sosem, polać koktajl.
RADA
Pokrojone pomidory dobrze jest jak najszybciej skropić sokiem z cytryny
albo olejem, zalać śmietaną lub majonezem, aby zapobiec utlenieniu się
witaminy C.
Dodaj ten link do:
Przepis na warzywne roladki
przez (01/12/2007 - 09:42)
Warzywne roladki to porcja zdrowych warzyw w kruchym cieście.
Stopień trudności *
Koszt *
Czas 55 min
Przygotowanie 30min
Duszenie 5 min
smażenie 20 min
Składniki dla 4 osób
1 opakowanie ciasta francuskiego (300g)
20 dag marchwi
1 por
15 dag kiełków sojowych
2 cebule
1 ząbek czosnku
1 białko
1 litr oleju (najlepiej palmowego)
1 łyżka mąki do oprószenia stolnicy
sól
Do dekoracji
kilka liści sałaty
Przyrządzanie
1.Marchewki obrać, opłukać, por dokładnie
oczyścić, umyć. Następnie warzywa pokroić w bardzo cieniutkie paseczki. Kiełki sojowe osączyć na sitku. Cebule obrać, pokroić w
kostkę.
2.Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, po czym zeszklić na nim cebulę. Dodać obrany i zmiażdżony czosnek oraz paseczki warzyw. Następnie wsypać 1/4 łyżeczki soli i wlać2-3 łyżki wody. Całość dusić około 5 minut.
3.Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na kwadraty (12x12 cm). Na środku każdego kwadratu ciasta ułożyć porcję duszonych warzyw. Za pomocą pędzelka posmarować białkiem
brzegi ciasta.
4.Przeciwległe rogi należy zagiąć do środka - tak jak kopertę, a następnie ostrożnie docisnąć. Każdą kopertę z warzywnym farszem delikatnie zrolować.
5.Roladki smażyć w gorącym tłuszczu po około 5 minut. Następnie wyjąć łyżkę cedzakową i układać na papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar
tłuszczu. Podawać na liściach sałaty.
RADA
Tłuszcz do smażenia roladek powinien być rozgrzany do temperatury 180C.
Dodaj ten link do:
Przepis na zapiekane pieczarki
przez (27/11/2007 - 09:38)
Pieczarki ozdobione sałatą i cząstkami pomidora są
apetyczne, lekkie i wyjątkowo smaczne. Nadają się zarówno na podwieczorek,
jak i na kolację.
apetyczne, lekkie i wyjątkowo smaczne. Nadają się zarówno na podwieczorek,
jak i na kolację.
Stopień trudności **
Koszt *
Czas 40 min
Przygotowanie 30 min
Zapiekanie 10 min
Temp. zapiekania 225C
Składniki dla 4 osób
4 duże pieczarki (po 8 dag)
1 główka sałaty
5 dag żółtego sera (goudy)
4 małe pomidory
1 cebula
1 pęczek natki pietruszki
2 łyżki octu winnego
4 łyżki oleju
1 łyżka masła (2 dag)
1 łyżeczka marynowanych ziaren zielonego pieprzu
1 białko
sól, biały pieprz
Przyrządzanie
1.Pieczarki oczyścić i umyć. Odciąć nóżki
i pokroić w drobną kostkę. Obrać i umyć cebulę, również pokroić w
kostkę.
2.Na patelni rozgrzać tłuszcz, podsmażyć
pieczarki i cebulę. Doprawić solą i pieprzem.
3.Natkę pietruszki opłukać, a następnie
posiekać. Na tarce o drobnych oczkach utrzeć ser. Białko ubić na
sztywno.
4.Do masy grzybowej dodać białko,
starty ser oraz natkę pietruszki i wszystko wymieszać. Kapelusze
pieczarek napełnić przygotowanym nadzieniem i następnie zapiekać około
10 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 225C
5.Sałatę opłukać, osuszyć i rozdrobnić
liście na niezbyt duże kawałki. Pomidory umyć, pokroić na ćwiartki.
6.Ocet winny zmieszać z solą, dodać
olej. Wrzucić rozgniecione ziarenka marynowanego pieprzu, wymieszać.
7.Na półmisku ułożyć sałatę i
pieczarki, ozdobić cząstkami pomidora, a następnie polać sosem
winegret.
RADA
Kupując pieczarki należy zwrócić uwagę aby były świeże. Pieczarki
świeże mają białe i lekko różowe kapelusze. Brązowawy kolor wskazuje,
że kilka dni leżą już w sklepie. Są wtedy mniej jędrne i tracą swój
charakterystyczny smak.
Dodaj ten link do:
Przepis na sałatkę kukurydziano-paprykową
przez (27/11/2007 - 09:35)
Z ryżu, kukurydzy i papryki możemy stworzyć łagodną sałatkę,
która będzie świetna na każdą porę dnia.
która będzie świetna na każdą porę dnia.
Stopień trudności **
Koszt *
Czas 55 min
Przygotowanie 35 min
Gotowanie 20 min
Składniki dla 4 osób
1 szklanka ryżu
2 żółte papryki
1 puszka kukurydzy
1 cebula
3 łyżki oleju
szczypta soli
Sos
1 łyżka oleju
1 łyżka octu winnego
sól, pieprz
Przyrządzanie
1.W rondelku rozgrzać olej, wrzucić ryż, przesmażyć. Zalać 4 szklankami wrzącej, lekko posolonej wody i gotować
pod przykryciem na bardzo małym ogniu przez 20 minut. Odcedzić, ostudzić.
2.Papryki umyć, oczyścić, pokroić w paski. Cebulę obrać i posiekać. jarzyny przełożyć na sitko, Przelać
wrzątkiem, ostudzić i dodać do ryżu.
3.Kukurydzę odsączyć. Połączyć z jarzynami i ryżem, wymieszać. Z oleju, octu winnego, soli i pieprzu
utrzeć jednolity sos, polać sałatkę, delikatnie wymieszać.
RADA
Do sałatki można również użyć konserwowej papryki pomidorowej.
Dodaj ten link do:
Przepis na sałatkę z cykorii
przez (27/11/2007 - 09:30)
Ta lekka, a jednak treściwa sałatka z cykorii na pewno
urozmaici nasz zimowy jadłospis.
urozmaici nasz zimowy jadłospis.
Stopień trudności *
Koszt *
Czas 35 min
Składniki dla 4 osób
4 główki cykorii
10 dag szynki
10 dag żółtego sera
2 mandarynki
5 dag orzechów włoskich
1/2 pęczka szczypiorku
SOS
1 szklanka kwaśnej śmietany
2 łyżki majonezu
1 cebula
szczypta curry
sól, pieprz
Przyrządzanie
1.Cykorię umyć, podzielić na nieduże
kawałki. Mandarynki również umyć, obrać i podzielić na cząstki.
2.Szynkę i żółty ser pokroić na zapałki,
a orzechy i umyty szczypiorek drobno posiekać.
3.Cebulę obrać, drobno posiekać. W
naczyniu połączyć kwaśną śmietanę z majonezem, po czym dodać cebulę.
Doprawić do smaku curry, solą oraz pieprzem.
4.Cykorię, mandarynki, szynkę, ser,
orzechy i szczypiorek dokładnie wymieszać, a następnie wszystko polać
przygotowanym sosem i ponownie wymieszać.
RADA
Cykoria jest delikatnym warzywem, dlatego też nie należy jej przechowywać
dłużej niż 4-5 dni. Jeśli listki cykorii zabarwiły się na brzegach na
zielono - oznacza to, że zbyt długo miała kontakt ze światłem i będzie
bardzo gorzka.
Dodaj ten link do:
Kategorie Przepisy kulinarne
Ostatnie komentarze